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2018年食品安全知識競賽試題425題及答案

2018年食品安全知識競賽試題425題及答案

1、購買食品時,應選購包裝上有以下哪些內容的食品()

A、生產日期

B、生產廠家

C、QS標志

D、以上都是

2、下面哪種食品是有毒食品不宜食用 ( D )

A、發芽的土豆

B、未徹底煮熟的四季豆

C、發霉的花生

D、以上都是

3、以下哪種食品是國家明令禁止食用的()

A、割香螺

B、鯽魚

C、鯧魚

4、以下哪種烹調方式容易產生致癌物質()

A、蒸

B、煮

C、油炸

5、下面哪種說法正確()

A、有包裝的食品更安全

B、粉絲越白越好

C、香腸顏色越紅越好

6、為什么不能過度喝飲料()

A、多喝飲料會產生飽腹感,妨礙正常食欲

B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等,多喝沒好處

C、飲料含有一定的熱量,多喝可能導致身體發胖

D、以上都是

7、科學選購水果蔬菜,以下做法正確的是()

A、選購時令盛產的果蔬

B、選購反季果蔬

C、只選購一種特定的果蔬

8、為加強食品安全法制化管理,我國制定()

A、食品衛生法

B、食品安全法

C、食品質量法

9、消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時,可以撥打()全國消費者申訴舉報統一電話。

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