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咖啡廳管理制度

咖啡廳管理制度

咖啡廳經理管理制度西咖啡廳經理崗位責任制

崗位名稱:咖啡廳經理

一、直接上級:咖啡廳總監

二、管理對象:咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能:協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理,負責制定并組織實施業務經營計劃,監督推行正規化管理制度,考核下屬業績并實施激勵和培訓,核簽審批部門使用物資用品,參加協調工作會議,定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議,負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

四、工作職責:

1、熟悉主要目標市場,了解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。

2、協助總監管理、日常工作,保證各點高質量的工作水準。

3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制,降低成本。人員工作積極性。

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